老年人在吃菜的时候如果多加点醋,可刺激唾液和胃液的分泌,帮助消化,增进食欲。另外,醋被身体吸收以后,能分解脂肪,防止胆固醇类物质在血管壁沉积,对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果。 由于老年人的内分泌发生变化,...

鸽肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素A等成分。 食疗药效 鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用,...

我国是一个极具敬老传统的国度,“百行孝为先”,既讲的是对长辈的尊重,又何尝不是强调对老人要恪尽孝道呢?又有古训云:“老吾老,及人之老”,提倡的则是整个社会尊老、养老的风尚。现代社会,随着社会经济的发展,尊老养老的传统又有了可靠的经济保障,老年人能够更多地享受社会提供的种种福利,...

美国医学界一项新的研究成果显示,在日常生活中,老年人常吃草莓和菠菜,可使他们机体的抗氧化能力提高20%。 研究者认为,菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素C及维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。...

很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,香油不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾,还可起到软化血管等保健功效。 香油富含维生素E,它具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果,从而保护心脑血管;香油中所含的卵磷脂也很丰富,它是益寿延年、抗衰老的重要成分;香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,...

这个小小的豆豉对于老年人而言好处多多,在国际上已经被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。 豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色为主,其中,鲜美可口、具有特有豉香的营养最好。 豆豉可用于调味,而且可以入药,历史上中医对它极为看重,...