现在四五十岁的中年人,吃过老北京的豆腐脑和老豆腐的有多少?没有比较就说不出差异,说不定有人还以为豆腐脑和老豆腐是一样东西呐!要是叫真儿,都是黄豆做的,那点卤和佐料可差远啦! 豆浆在桶沙锅带原汤,点盐卤的用量,...

发表人:a 发表时间:2004-3-28 21:54:00 老豆腐也有牙口不好的人喜欢 添加我的意见 用 户 名 在参加论坛之前您必须仔细阅读并同意下列条款: 尊重网上道德,遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》和《互联网电子公告服务管理规定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规。 ...

主料:上好冬菜、卤水老豆腐、优质油渣 辅料:素油、味精、食盐、蒜花 制作过程:先将豆腐过热水去豆腥味;在锅中倒素油适量加热,冬菜、油渣下锅炒,猛火烧30秒;放冷水,老豆腐下锅,烧沸至豆腐起孔浮出水面;加味精、食盐适量、放蒜花。 特点:清火爽口,老少皆宜,尤其适合血脂高的人食用。 市区东风路 ...

砂锅老豆腐 三套碗 三套碗是最具代表性的满族传统名宴,举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料,如:鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、炒等十五种手法精心制作而成。...

先将雪菜放油锅扁过后,将老豆腐,高汤,一起放入煲中炖煮,半小时后起锅。

于是6分钱的老豆腐,4分钱外加二两粮票的油盐火烧就是我的了。 一切都太过于美好,我怀疑这一切到底是不是梦。平时一分钱都抠得很紧的母亲为什么突然会如此大方?是因为我考了一百分?不不不,那时我还根本没有上学,而且上学后极少———如果不是从来没有的话———因为学习得到过一点物质奖励。...