而他们的新菜——茶香虾用的是炒制过的新茶,而且结合了传统的龙井虾仁和时下流行的油爆虾的做法,出锅后清香鲜嫩。“先用炒制过的新茶叶浸水,再把明虾浸泡其中,置于冰箱中一小时。然后每只明虾肚子开刀,去掉黑沙肠。再给虾‘上浆’——涂上加了盐的生粉,...