猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒l茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适量, ...③将梅菜心洗净,切成长3厘米、宽1厘米的片,用白糖、浅色酱油拌匀,放在肉上,再蒸5分钟取出,滤出原汁,然后将肉复扣在深碟中,将原汁烧滚,...

猪肋条肉500克,香糟50克,黄酒25克,酱油20克,盐5克,糖50克,味精少许。 制法: 1.净肉切成9厘米见方块,...香糟入另碗,加黄酒和清水75克,捏碎香糟,去糟渣,加糖、味精、盐,拌匀,倒入肉碗内,上笼用旺火蒸至酥烂取出,翻扣在盘内即成。 ...