香菇是广东汤羹中常用的干货材料之一,气味清香惹人,性平味甘,素有“蔗菇皇后”和“干菜之王”的美称。现代营养学分析它能降血压、去胆固醇。 ...热油镬,下汤及冬菇、肉丝煮滚片刻,先下糖、麻油、生抽、老抽、胡椒粉、盐各少许,推入马蹄粉三汤匙半及水半碗拌匀,下芡,放入浙醋兜匀即可。 ...

做法: 1、鱼切片,用盐,料酒,淀粉,少量清水码味十分钟以上; 2、锅内油烧热,加入干辣椒、花椒炒出香味; 3、将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油; 4、姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐,鸡精; ...

天气潮湿,没什么胃口,就来个糖醋排骨吧,酸酸甜甜好开胃。先看材料,糖醋排骨,当然少不了排骨啦,我先把排骨用盐,油,味极鲜,生姜,生粉,糖,半个鸡蛋黄腌好奋用

鲈鱼1条(500～600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。 辅料: 姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。 ...Tips: 1.如果没有鸡汤,可以用鸡精调入清水中来代替,加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味,不加也可以。 ...

爱酸豆角,心情好好啊 ,连带摊主看起来也就非常顺眼,买了一捆,才1块8!正好这周同学聚会在湘村馆,吃到酸豆角肉末,觉得和平常的不一样,后来仔细琢磨下。 酸豆角肉末做法: 1。把酸豆角洗净(如若比较咸,可以泡水一些时间,退咸),俺尝了,还好,咸酸适中,切成颗粒待用

清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中,消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时,若使用有机白萝卜,就不必去皮。生姜则要用嫩姜,老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的,以免农药残留。 制作方法:白萝卜半根,生姜5片,小黄瓜2根。...