黑龙江日报 2006-01-17 10:58:14 在哈尔滨市一些饭店经常能品尝到鲜美可口的菌类汤,但就是这些菌汤原料,竟出自黑加工点的劣质蘑菇,黑加工点对变质食品的加工手段更是令人吃惊。16日,...

“仿的红烧肉、水煮鱼、烤鸭,甚至鱼翅等荤菜,味道一点都不差,只不过材料是菌类、魔芋等素食。”孙经理说,平均每桌婚宴的价格在400元左右,约比普通婚宴的价格低一半。 不光素食店有举行素食婚宴的,普通酒店也开始做起这样的婚宴生意。 位于热闹路上的一家酒店就表示“提供全素的婚宴”,...

在配送中心的展销区,记者看到,来自云南的各种高中档野生菌类产品应有尽有,形态各异,有头似干巴的干巴菌,有形似珊瑚的珊瑚菌,也有国际四大名菌之一,有“黑钻石”之称的块菌;有羊肚菌、松茸菌等高档菌类产品,也有牛肝菌、老人头、黑虎菌、干巴菌、鸡纵菌等中档产品;...

“仿的红烧肉、水煮鱼、烤鸭,甚至鱼翅等荤菜,味道一点都不差,只不过材料是菌类、魔芋等素食。”孙经理说,平均每桌婚宴的价格在400元左右,约比普通婚宴的价格低一半。 不光素食店有举行素食婚宴的,普通酒店也开始做起这样的婚宴生意。 ...

据统计,目前全世界食用菌约有500多种,我国有360多种,而来自云南的不少于250种,其中特别有名的有松茸、牛肝菌、鸡枞菌、竹荪、虎掌菌、茶树菇等。菌类营养极为丰富,含有多种蛋白质和维生素等,经常食用有很好的抗癌效果。各式菌类烹饪方式也非常多样,可以清炒、生拌,也可以与肉类一并熬汤,...

秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以食用新鲜金针菇前,应在冷水中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。...