开水白菜是一道名菜,开水白菜不仅仅是一道名菜。 它,体现着一种境界。 那“开水”,不是一般的开水,而是看似开水的高汤。 请看一看用专业术语描述的加工过程:“将老母鸡的鸡脯剔下,片去油脂,用刀背砸成茸状,放入小盆子内加清水、葱、姜,料酒、胡椒粉懈开,备用。...

粉青、梅子青更是脍炙人口,被誉为青瓷釉色的最高境界。这一个传说也反映了青瓷的美极之形。 龙泉青瓷肇始于南朝,形成于北宋,兴盛于南宋和元,衰落于晚明和清,复兴和中兴于当代,其窑系是我国历史上烧制时间最长,...

网友 西岳华山 提供 本作品为新华网网友提供,本网不负责证实其原创性及真实性,如转载请与作者本人联系。 网友 西岳华山 提供 本作品为新华网网友提供,本网不负责证实其原创性及真实性,如转载请与作者本人联系。 网友 西岳华山 提供 ...