海碗居老北京炸酱面在当地算是很有名气的了,小吃多且实惠不说,最棒的就冲那特地道的京味,不光外地人幕名而来,就是老北京人,也多是常客。...就知道要浪费大了。不敢再多点。下次要是再来,绝对带一帮哥们,多点些,也满足喁好摄的兴趣了。呵呵。 最超值的地方:京味十足,炸酱面名不虚传!

油焖大虾是一道地道的京菜,小的时候由于物质资源贫乏加之广大劳动人民又处在奔小康的大道上,这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。 现在的生活好了,吃虾已经是家常便饭的事,可是还是不禁常常想起小时候老爸做的油焖大虾...... ...

再表羊头肉,羊头肉最讲究得是切好以后,要洒上花椒盐,可能论坛里的食客大都会做花椒盐,可这马老板的花椒盐又自有特色:现把大盐和丁香、花椒等作料放在锅里炒,知道发黄厚,再将其碾的精细,然后装入一个牛角制成的容器,那年月没有真空保鲜盒,放到牛角就是为了不受潮。...

(2)腰片须用凉水拔,经常换水,待腰片血水排净方可用。(3)焯腰片要大锅多水。等水大开,将腰片推下,立即用笊篱抄出,不可等腰片复开。...立即捞了,放凉水盆中。焯两次,腰片已熟,而仍脆嫩。 (4)腰片凉透后挤去水,入盘,浇以生芝麻酱、剁碎的豆瓣及少许豆瓣酱、葱末、姜末、蒜泥。

如果您是特别喜欢到处寻觅新鲜美食的食饕,那万万不能错过这家食店―――位于火炬区的百味鲜羊蝎子火锅。这家店不大,却有不少捧场客,晚上经常座无虚席,许多食客都被逼坐到店外,其受欢迎程度可见一斑。 初听“羊蝎子”这三个字,大部分的食客都可能忽略了“羊”,...

主料:北极虾 辅料:黄瓜、酱瓜、 调料:盐、白糖、味精、香油、水淀粉 烹制方法: 1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟,再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用; 2、坐锅点火倒油,下姜末煸香,放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒,加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀,淋香油出锅即可。 特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。