3.烧锅放油炒肉末至酥香,再放入生姜和蒜炒至出香气,放入黄豆、红椒、凉粉炒拌均匀,放入盐,味精,酱油,山西陈醋,胡椒粉,芝麻油调味,干炒成菜,装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。 制作关键 1.选用土豆制作的凉粉为主料。 2.猪肉末炒制时一定要至酥香。 3.整个制作过程不宜放入水采用干炒。 ...