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做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,...
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06-11-13 15:07, 浏览103次, 0条评论
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主料鸡翅,用盐、酱油、酒略腌。 先把锅烧干,然后关上火,放一点油,再放2大匙白糖,把电磁炉开火到200度,开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了,倒进热开水,...
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07-01-10 13:35, 浏览89次, 0条评论
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鸡蛋5个、低筋面粉240克、牛奶180ML、奶油100克、红糖1又1/2杯(240ML/杯的量
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05-11-22 14:55, 浏览6次, 0条评论
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一、剖洗:从鲜鸭肫右侧的中间,用刀斜剖开半边,剥去鸭肫皮,清洗鸭肫并沥干水分后备用。 二、腌制:按每100个鸭肫用1公斤食盐的比例将二者拌和均匀后入缸,缸上压重物。腌制16小时后翻缸1次,再腌制12小时后取出。 三、串绳:将腌制好的咸鸭肫沥干卤水后进行分级与打洞,洞要打在鸭肫小头的一面。...
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06-08-02 17:28, 浏览25次, 0条评论
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主料鸡翅,用盐、酱油、酒略腌。 第[1][2][3]页 编辑:晓雨 来源:大洋网 教你做菜 v 2006-06-19 14:02:32 v 2006-06-05 16:06:06 v 自制下酒菜 ...
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06-06-30 08:43, 浏览93次, 0条评论
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2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮; 3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,...
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06-08-31 15:21, 浏览259次, 0条评论
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