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土豆块 ...2,锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,...土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。 ...
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07-01-16 01:32, 浏览72次, 0条评论
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做法:用清水,一小杯料酒泡15分钟排骨,清洗干净放2大海碗水,一小杯料酒,3只山查,这次加了一个八角一小块桂皮和排骨一起大火烧开。撇去浮没。 大火烧开5,6分钟后转中小火焖约40,50分钟。放老抽,糖调味。大火收汁,起锅
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05-11-29 15:01, 浏览204次, 0条评论
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原料:家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙、蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 制法过程 1.豆腐压干...
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07-06-14 14:54, 浏览50次, 0条评论
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原料:胖头鱼头1个、湖南剁椒适量、味精3克、盐3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。 做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,...
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06-06-20 09:29, 浏览350次, 0条评论
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京酱 肉丝 用料:猪肉三两,切丝;甜面酱一大匙;酱油两大匙、淀粉一匙,加水兑成芡汁;大葱白一两,切丝;盐适量。 锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。 把肉丝推到锅边,...
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07-06-14 10:08, 浏览31次, 0条评论
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...加水兑成芡汁;大葱白一两,切丝;盐适量。 锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。 把肉丝推到锅边,将甜面酱放入油中小火炒出香味。 再把肉丝与酱炒匀,倒入碗里的芡汁铲匀。 起锅装盘后,撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝,好香!
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07-07-29 11:06, 浏览31次, 0条评论
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