鸡蛋六个,水发蘑菇、青椒各50克,瘦猪肉75克,绍酒、精盐、味精、白糖、淀粉、芝麻油、鲜汤、酱油、猪油各适量。 制作: 蘑菇切成小丁,瘦猪肉、青椒各切成米粒大小。肉末用鸡蛋(1个)、精盐、干淀粉拌匀;鸡蛋煮熟,去壳,放入酱油中上色。 锅中加猪油,烧热后将鸡蛋放入油中炸,炸至虎皮色时捞出,沥净油。 ...

主料:熟鸡蛋 辅料:海米、葱、姜、蒜 调料:盐、味精 烹制方法: 1、将鸡蛋皮剥去,切成片,海米泡发好切碎备用; 2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜末煸香,加入海米碎炒香即可; 3、坐平底锅,倒少许油,放入鸡蛋片小火煎至两面金黄,取出装盘,...