越南籍的阮氏姐妹,在自宅卖起越南小吃,其中卷饼包菜叶,吃来清脆爽口。 嫁来台湾 年的越南籍阮秋簪,因租不起闹区店面,在自宅约 坪大客厅里摆几张桌子,屋外悬挂简单的帆布招牌,因菜色、汤头清爽甘甜,即使在巷内的住宅,还是有固定熟客,...

银针炒河粉"决出广州巧手师奶冠军 news.dayoo.com 2004年06月26日 13:41 来源: 信息时报 昨天(6、25)晚上,由广州酒家主办、信息时报协办的“十大巧手师奶烹饪大赛”总决赛在上下九步行街广场展开,...

清补凉炖鸭/炒河粉 最近公事私事铺天盖地而来,频频熬夜,做点比较有营养的慰劳自己。 清补凉炖鸭 :鸭半只,清补凉一包,人参须,适量清水。入蒸笼隔水炖两小时,加盐调味。 炒河粉 :干河粉烫软 ,滤干备用。...

昨天,记者走访一些农贸市场,发现颜色偏白的河粉售价较颜色偏黄的河粉价钱要高、好卖。对此,质监部门提醒,市场上的河粉往往越白越好卖,主要是消费者存在认识误区。其实河粉主要原料是大米和水,按传统工艺用纯大米生产出来的河粉颜色接近大米,有点发黄,选购时应注意外观颜色自然,不能片面追求白净。

讲到河粉,最难的工艺就是保鲜的问题啦。于是乎,有些奸商就开始搞鬼啦,让原本美味的河粉变晒质。最近,在广东省质监局加强产品质量和 监管的一系列工作中,某些“问题”河粉的生产企业终于被查左出来。00 现场是广州市海珠区的一家“前店后厂式”的米粉河粉厂。从表面看来,这间企业并无异样。...

...为避免储存运输过程遭受二次污染,广州质监局要求河粉企业必须对成品进行机器封口包装,尤其是大中型企业,必须对河粉预包装后才能上市销售。 据悉,广州市正积极筹建河粉专业委员会,以加强行业自律。(记者 黄熙灯 通讯员 粤质宣) (编辑:邓伊荃)