日本长崎三浦工业所开发出应用生物反应器的土豆制醋设备,其工艺是将土豆液化和糖化,经离心分离机制成原料液,将酵母和醋酸菌固定在粒状包囊内形成固相,充填在醋酸发酵槽内;当原料液源源不断流进反应糟并进行反应,连续流出香醋,采用这种设备其酶和醋酸菌可长时连续使用,质量稳定,...