豆瓣酱:豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。 以蚕豆为原料,制作方法为: ①成品特色:酱色黑褐,香气浓郁,味鲜咸而稍甜。 ②制作要点:将蚕豆用开水泡涨后剥去皮,放入锅内煮至用手一捏就酥烂,然后倒入蔑席上摊平,上盖厚约3厘米左右的稻草,放在无阳光和空气不流通处,3天翻拌1次,约一个星期后,...

(记者徐新东李雯 )今天下午,市民金先生致电本报反映,他 9月 16日在抚顺路蔬菜批发市场外买了一桶豆瓣酱,拿回家后发现,整桶豆瓣酱里不仅没有一颗豆瓣,而且所谓的豆瓣酱竟全是用辣椒面与盐制成的。金先生目前已将此事反映给工商部门。 2007-09-19 01:18 半岛网-半岛都市报

秋冬是鲫鱼最肥美的季节,此时的鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,不仅含有丰富的蛋白质,还可益体补身。阿辉是大一新生,年纪虽小厨艺却不差,最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼,以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩,由于常上网玩游戏,常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。 ...

阿辉是大一新生,年纪虽小厨艺却不差,最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼,以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩,由于常上网玩游戏,常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。 烹制材料(两人份) 材料: 鲫鱼(1尾,488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵) 调料: ...

秋冬是鲫鱼最肥美的季节,此时的鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,不仅含有丰富的蛋白质,还可益体补身。阿辉是大一新生,年纪虽小厨艺却不差,最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼,以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩,由于常上网玩游戏,...

四川新闻网-成都晚报讯昨日,记者从省工商局获悉,三季度,省工商局在大中型商场、超市和批发市场抽查了40个批次的香辣酱、豆瓣酱,经检测,合格的有11个批次,合格率为27.5%;不合格的有29个批次,不合格率为72.5%。从抽查的情况看,防腐剂苯甲酸超标情况较为严重。(见习记者江俊