“石锅拌饭”。的确,说起韩国美食,石锅拌饭的名气可说是最大的了。但是,出乎意料的是,它名为拌饭,做法可并非简单拌拌就行的。 家住北京望京的韩国金素英女士对本国的饮食颇有了解,她告诉记者,石锅拌饭营养搭配均衡,有蛋和肉类可以摄取蛋白质和脂肪,还有充足的各类蔬菜,摄取多种维生素和纤维,主食米饭,...

剁椒鱼头 材料:熊鱼头一个(也叫胖鱼头)。 调味料:剁椒(超市有卖)、姜、小葱、味精、食用油。 做法: 1.姜切丝,如果想偷懒,切片也可以; 2.小葱洗净切成二公分长的小段; 3.将熊鱼头处理、洗净后入大碟(注意找稍深一点儿的碟); 4.在鱼头上铺一些姜丝或姜片; ...

椰汁西米露可以热食, 冷饮风味更佳. 晶莹剔透的西米浮在浓郁的椰汁里, 软滑弹牙, 香而不腻, 似珍珠般赏心悦目, 足以比美不可一世的珍珠奶茶. 煲椰汁西米露不难, 家里就可以做. 融入爱心和耐心的甜点更会赢得家人的欢心. 椰汁西米露(6人份) 材料: 1/2杯西米 ...

龙井炒虾仁 原料:鲜活大河虾(虾去头、皮、尾)净重500克。龙井茶15克,青红椒各30克。精盐5克、味精1克、料酒15克、胡椒粉少许、水淀粉40克、干淀粉10克、花生油1500克、鸡蛋1个、葱5克、姜3克、白糖适量。 ...

做法:1、黄鱼洗净去骨,切成薄片,加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆,放冰箱中涨发;木耳用开水烫过,摊在碗里;2、放油,烧至三成熟时,将鱼片散落下锅,当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起,沥去油;3、原锅放鲜汤、精盐,将鱼片轻轻地放入锅里,用小火烧滚后,撇去浮沫,加糟卤、白糖、精盐、味精后,...

我每次说起吃扇贝总是兴高采烈。住在海边的朋友听了不屑:这种东西在我们那里,一堆堆算价,哪像北京还论个收钱。 不管怎么说,在北京这个远离海的地方,扇贝算是海鲜。海鲜,就是比猪、牛、羊肉身价高的菜。所以,我们这地界儿,...