东安资讯
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来到“永州血鸭”、“东安鸡”、“道州雪萝卜”等知名湘菜的产地,省政协副主席李贻衡高兴地看到当地饮食文化独具特色,并鼓励永州积极探索“前端餐饮业带动后端原材料产地发展”的湘菜产业发展新路子。 李贻衡在考察金浩茶油、天龙米业、熙可食品等企业时指出,...
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07-10-12 10:08, 浏览20次, 0条评论
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添加时间:2005-10-11 16:36:00 东安鸡又名“醋鸡”,因产于东安而得名,是东安县的一道传统名菜,系湘菜菜系中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,...
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05-10-11 16:36, 浏览24次, 0条评论
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东安做大东安鸡 http://www.hnol.net 2003-07-21 07:04:05 本报讯 日前,省畜牧部门的负责同志与专家专程赶到东安,经过实地考察、试验测定及统计分析后,确认东安鸡为我省中型优质肉用地方鸡种。 东安鸡历史久远,蜚声中外,既是一种烹调技艺,又是一种优良的肉蛋兼用型地方鸡种。...
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03-07-21 08:40, 浏览22次, 0条评论
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东安鸡:做强“双料品牌”http://www.hnol.net 2003-12-14 09:02:50 本报讯 东安鸡,知名度极高的一道名菜。一度引人关注的是,该鸡究竟是一个烹饪品牌,还是一个种质品牌?东安鸡品种日前顺利通过审定,终于拂去了人们脑海中的一片疑云。专家们一致认同:东安鸡,不仅是一个烹饪品牌,...
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03-12-14 10:28, 浏览20次, 0条评论
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主料:嫩母鸡1只(重约750克,)红柿子椒25克 辅料:葱丝25克,姜丝25克,花椒20余粒,花生油90克,味精2克,醋50克,淀粉15克,香油10克,老蒜10克,盐少许,干辣椒适量 制作: 1) 将净膛鸡洗净,放入锅内煮至不带生血捞出; 2)晾凉提去全部鸡骨,...
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05-11-11 13:51, 浏览2次, 0条评论
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此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 基本材料 嫩母鸡1只(1000克左右)、红干椒10克、花椒子1克、黄醋50克、绍酒25克、葱25克、姜25克、鲜肉汤100克、味精1克、精盐3克、熟猪油100克、麻油2、5克、湿淀粉25克。 制法: 1、将鸡宰杀,去毛内内脏,清洗干净,...
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05-09-06 10:57, 浏览2次, 0条评论
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