“他对甲鱼有 研究,有诚心,而且野外养殖基地可以解决甲鱼的原料问题。我想他有能力把‘冰糖甲鱼’这道菜的手艺 传播下去。”基于这样的想法,竺保国决定把沈岳明收为“关门弟子”。(黄剑跃龚国荣)

陈述予老人是被誉为郫县豆瓣“活化石”的“益丰和号”第四代传人。在他的一生中,有很多人提出拜他为师,也有许多企业向他出资购买郫县豆瓣传统制作工艺,却都被他婉言谢绝。但在昨日的九十寿诞上,他却正式宣布收下了一位徒弟,并当着众多亲朋好友的面,...

昨(18)日,郫县豆瓣益丰和号第四代传人陈述予老人的90大寿,寿宴在川菜博物馆举行,气氛热闹而温馨。 然而,12点30分,当陈老当着所有在场嘉宾的面宣布,将郫县豆瓣益丰和号的传统配制技术传给弟子吴国先时,陈老的儿女及亲朋突然面面相觑,...

“四川人真的太会做买卖了,能够把东北黄豆做成这么好吃的豆腐干!”当得知豆干是用千里之外的东北黄豆做成后,来自东北的张先生告诉记者说,“我们东北人不如四川人会吃会做生意,我们那里只有大豆腐,没有做这种豆腐干的,四川人太会吃啦。” ...