川味水煮鱼随处可品尝,但大多只是大盆端上台。想见识到真正的沸腾场面恐怕就得去恒宝华庭三楼的桃苑酒家。事关师傅除了严选骨少肉嫩的加洲鲈鱼外,为求鱼身的嫩滑新鲜,还采取“现场煮沸”的方法,名副其实地让鱼身子“沸腾”一回!即当着客人的面,将预先烘热至高温的小卵石放置大汤碗中,...

东北网10月16日电举世瞩目的中国共产党第十七次全国代表大会昨天在首都北京隆重召开。代表哈尔滨市几十万党员出席此次盛会的党代表在人民大会堂聆听了胡锦涛同志所作的报告。回顾十六大以来我国经济建设、政治建设、文化建设、社会建设和党的建设取得的巨大成绩,代表们激情洋溢;...

2006-6-9 3:49:39 四川新闻网-成都商报讯 (记者 郭晶晶) 今年是四川首次实行高考自主命题,50余万名考生体验了“川版”考卷。昨日下午高考结束后,省招办向本报发来由四川省高考自主命题专家指导委员会对2006年四川省高考试卷的评析,...

经典的法式鹅肝变身为川味浓郁的怪味鹅肝,而回锅肉则摇身变为法式香煎肉……昨(14)日,来自法国都凯酒店管理学院的5名法国大厨与成都的6名中国烹饪大师同台献艺,...

材料:五花肉300克,青蒜100克,红椒1个 调料:郫县豆瓣酱20克,酱油20克,白糖8克,甜面酱10克 烹制方法(两人份): 1、猪肉洗净后放入汤锅中煮至六成熟,捞出晾凉后切片。 2、青蒜洗净切段,红椒洗净切菱形。 3、锅置火上放油烧热,下入肉片煸 炒出猪油,加入甜面酱、郫县豆瓣酱炒出香味。 ...

鱼香肉丝是四川名菜,是以鱼香调味而定名,但其味并不来自“鱼”,而是将泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调料与肉丝拌炒而成,成菜具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和葱姜蒜味等特色,且肉嫩、质鲜和富有鱼香味。 烹制材料(两人份) 材料: ...