不过,无论鱼粥、虾粥,配瘦肉都特别好味道的～ 4、我比较重配料,粥是一点鸡精都不加的。蒜泥爆香,和青葱香菜在最后下,中间加冬菜,惹味的很～ 5、虽然说动物油脂少人吃,但是我在家经常备一小碗猪油,炒青菜是最好的,当然,...

原料: 鱿鱼,活虾,猪肉,大米,蒜泥,葱,香菜,冬菜。 做法: 1、新鲜鱿鱼,用温水浸过,剪成 丝 2、我买的是16元一斤的活虾,壳比较好处理。虾头煮过的水可以拿来泡珍珠米。

“马交”在从前只能算是下价鱼,不过它的加工品却是风行全世界——那就是潮州鱼丸。(文、图/大食) 肉厚而多是“马交”的特色 小时候家里穷,很多时候奶奶趁市场快收市的时候带着我去买些平价的食物,买得最多的是一种叫“池鱼”的深青色的小鱼。...

这家牛肉火锅城的牛肉绝不注水“现宰现吃”,吃起来味道也是与众不同。由于它藏在比较幽静的乡村里,刚开始找起来比较困难,沿路可见有许多车辆都是往一个方向开去,紧随其后,果然没错,就是这家。下车一眼就看到上百只牛在草场里吃着草,...

“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜,该菜历史悠久,远在唐宋年间,潮汕一带地区,已有人烹制类似“八宝素菜”一类的菜肴。“八宝素菜”用料讲究,它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗子等八种植物性原料,经用上汤精心烹制而成,口感嫩滑、香味浓郁。该菜冠名“八宝”,...

4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,先放鹅骨后放鹅肉(皮向上),端离火口浸炸,边炸边翻,约炸7分钟再端回炉上,续炸至骨硬,皮脆,呈金黄色捞起。 5.把鹅骨放入碟中,鹅肉斜切成长6厘米、宽4厘米、厚5毫米的块,覆盖在骨上。酸甜菜和芫荽伴在碟边,将胡椒油淋在鹅肉上,以潮汕甜酱佐食。 三、特点 ...