潮汕资讯
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潮汕民间工艺美术以浓郁的地方特色、绚丽多姿的风格享誉海内外。近日,汕头市民间文艺家协会会员杨焕文的彩蛋画首次出现在央视第四套中文国际频道播出的“快乐中国———万里海疆行”节目中。 杨焕文自小喜爱美术,他用鹅蛋壳绘制的风光、动物等内容的彩蛋画,设色鲜丽,线条流畅,...
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07-08-21 16:30, 浏览31次, 0条评论
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橄榄菜除了可与四季豆等时蔬煸炒做成热菜外,还可送白粥、配馒头或拌凉粉来食用。 榄菜肉碎四季豆 烹制方法(三人份) 材料:牛肉(2两)、四季豆(5两)、红辣椒(1只)、青瓜(1根)、洋葱(1/2个)、蒜头(3粒) ...
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07-08-20 18:24, 浏览43次, 0条评论
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鱼丸是潮汕传统小食,是将海鱼除头去骨,鱼肉拍打搅烂,加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏,鱼丸羹便是拿手菜之一,他称鱼丸可做汤和烧菜,尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味,鱼丸不仅弹牙爽脆,汤还鲜美浓香,此菜很投潮汕人以汤为重的口味。 烹制材料(四人份) ...
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07-10-24 10:27, 浏览17次, 0条评论
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橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。 烹制材料 (四人份) 材料: ...
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07-10-30 13:37, 浏览12次, 0条评论
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鱼丸是潮汕传统小食,是将海鱼除头去骨,鱼肉拍打搅烂,加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏,鱼丸羹便是拿手菜之一,他称鱼丸可做汤和烧菜,尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味,鱼丸不仅弹牙爽脆,汤还鲜美浓香,此菜以汤为重的口味。 ...
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07-11-21 13:56, 浏览17次, 0条评论
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牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。 传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),...
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06-04-13 14:22, 浏览27次, 0条评论
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