医学研究发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,非常适合老年人食用。我国对菌类的研究也证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。 氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,...

鸡腿蘑:降低血糖,调节血脂 鸡腿蘑外形如鸡腿,口感滋味有点像鸡肉,因而得名。据分析测定,鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍。鸡腿蘑含有20种氨基酸,...

红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。 红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纤维5.6%-18.6%。除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。...

常食春笋对单纯性肥胖者大有益处 有胃溃疡、各种结石的患者不要多吃 14岁以下儿童多吃笋会影响发育 春笋也不宜和海鱼同食 这段时间,因为食用春笋而引发过敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的患者很多。杭州市三医院急诊室医生提醒大家:春笋虽美味,但不宜多食,...

红豆除常见的熬粥食用方法外,有一种叫做“红豆奶糊”的食品组合,做好后混合着椰奶香气,不光营养丰富也很适合人们的口味。方法是:将红豆3勺洗净,在水中泡大约20分钟,用沸水煮约5分钟,再放入焖锅中约1小时,直到红豆熟烂为止;将2勺椰子粉在干锅里用微火炒至微黄,...

用料:葛根30克,粳米50克。 功效:葛根味甘、凉,有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功;粳米有养胃生津之效。 制作要点:粳米洗净浸泡一宿,与葛根同入砂锅内,加水1000克,用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料,不限时间稍温食用。 ...