紫菜素有“长寿菜”美称,每百克干紫菜含蛋白质22-35克,还含有丰富维生素A、C、M、糖类及钙、磷、铁、锌、碘等营养成分,氨基酸的含量也很高。老年人由于脾胃消化功能减弱,常喝可收到防老抗衰的良好效果。

...每100克干品含粗纤维4.8克,而且紫菜内的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化,食后可以使肠蠕动增加,大便通畅,有利于体内 有害物质的排泄,如清理肠道积留的黏液、积气和腐败物。据研究,紫菜有降低胆固醇和治疗夜盲症的作用,紫菜还能帮助人体将致癌物质排出体外。下面介绍两种紫菜汤的做法。

黄芪炖乌鸡 现代药理研究发现,黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等,对兴奋中枢神 ...

豆浆的蛋白含量不如牛奶,但铁、磷等微量元素含量高于牛奶。 豆浆被誉为“植物性牛奶”,豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质,属于优质蛋白质。豆浆与牛奶中的维生素和矿物质各有长短,豆浆中的钙含量低于牛奶,但铁、B类维生素等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇,而豆浆中不含胆固醇,且饱和脂肪酸 ...

提到“玉脂琼浆”,我第一个想到的,竟然是豆腐脑。 上小学时每天跟着外祖母到早点铺。六分钱一碗的豆腐脑,外祖母只要嫩豆腐浇点花椒油,我则高喊一声“嘛都要”!然后目不转睛地瞧着动作麻利的师傅,片嫩豆腐,添五香卤,飞快地浇上花椒油、蒜水、红辣椒,最后用一根筷子淋上一朵漂亮的麻酱花。及至天命之年,...

然而,常吃萝卜,特别是在冬季里常喝些萝卜汤,对身体是大有益处的,民间就有“冬季萝卜小人参”和“冬吃萝卜夏吃姜”之说。 杏仁萝卜汤:萝卜200克,杏仁40克,猪肺150克。大火炖至熟烂时,再加入盐、味精、料酒、葱段,姜片、胡椒粉等。具有补肺止咳、宽胸化痰之功效。 虾皮萝卜汤:萝卜200克,虾皮80克,...