病因是刘先生曾食用过未炒熟的羊肉。昨日,市疾控中心提醒市民,吃牛羊肉时,一定要充分加热熟透,现在流行生吃牛羊肉不可取。 市民刘先生近些天一直发烧,体温在38.7℃左右徘徊,还出现了头晕,乏力不适,关节疼痛等症状。经市疾控中心诊断,...

询问患病的原因,刘先生曾食用过未炒熟的羊肉。 郑州市疾控中心地病科科长魏建立说,布鲁氏菌病是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患传染病,羊、牛、猪是人类布病的主要传染源。人体传染布鲁氏菌可以通过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道侵入。人的感染途径与职业、饮食、生活习惯有关。...

病因是刘先生曾食用过未炒熟的羊肉。昨日,郑州市疾控中心提醒市民,吃牛羊肉时,一定要充分加热熟透,现在流行生吃牛羊肉不可取。 郑州市民刘先生近些天一直发烧,体温在38.7℃左右徘徊,还出现了头晕,乏力不适,关节疼痛等症状。经市疾控中心诊断,刘先生患上了布鲁氏菌病。...

秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹营养价值十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但并非所有的螃蟹都是美味佳肴,因此在吃螃蟹时,一定要讲究正确的方法,警惕中毒。重点提醒1三类螃蟹千万别吃螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,...

秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以食用新鲜金针菇前,应在冷水中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。...

人的感染途径与职业、饮食、生活习惯有关。其症状主要有发热、多汗、疼痛(主要是大关节、肌肉最为明显)、乏力等。 布病多见于农村,养牛、羊的人易患此病,近年来出现了因饮食不当而罹患此病的情况。所以,魏科长提醒人们,不要生吃牛、羊肉,吃涮锅时,一定要煮熟,吃爆炒牛羊肉时,也要炒熟才能吃。