郑州手机号为138××××2324的读者问:洗黑豆时水变黑,这样的豆子是否染色了?河南省医药药材有限公司主管中药师石宝廷:黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心,食用黑豆是黄心。鉴别黑豆,可通过三种方式:一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。...