麻婆豆腐蟹,说白了就是麻婆豆腐找了梭子蟹做搭档。麻婆豆腐可是川菜里最有名的菜肴之一,尽管家常,但要真正烧好这道菜却是非常考验厨师技巧的。有趣的是,听厨师长郭师傅说,巴国布衣里所有菜中用到的豆腐,全是在厨房里现磨的,一般每天都要磨上个二三十斤。这道麻婆豆腐蟹也不例外,...

(记者刘华实习记者张惠)“成都大请客川菜送全球”活动昨日在巴国布衣餐饮有限公司上海长宁店举行了启动仪式,名菜“樟茶鸭”成为巴国布衣在上海各店首选的赠送菜品。 昨日,四川省、成都市相关领导,以及川籍在沪嘉宾在巴国布衣上海长宁店向就餐客人送上了四川名菜“樟茶鸭”;...