虾皮粉丝蒸蛋,是在蛋液中加入虾皮、粉丝和清水,经调味后放入锅内清蒸即成,成菜嫩滑多汁、鲜美可口,营养丰富,是一道老少皆宜的粤式家常菜。由于蛋液中有虾皮和粉丝,蛋液和水的比例应为1:2,才能使蒸出来的水蛋美味鲜嫩之余,又不会太过干身。虾皮粉丝蒸蛋 ...

香酥黄焖鸡原料:鸡500g 辅料:面粉,芡粉,精盐,色拉油,葱,姜,酱油。 制作方法: 鸡肉切成块,加入适量精盐搅拌均匀,腌制片刻。 适量面粉&适量芡粉加入水搅拌均匀,把腌制好的鸡肉放入,蘸均匀。 色拉油烧热,把蘸好的鸡块扎熟,出锅待用 放上蒸锅,加适量水,...

3、锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。 鲜香,甜中略带咸味。 人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜,...

这里就介绍一道和他有关的名菜――王品台塑牛排 中国台湾经营之神款待贵宾的名菜 台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的名菜――王品台塑牛排,缘由王董事长经常出席各种宴会,却不习惯血淋淋的牛排,...

鲩鱼肉(434克)、荷兰豆(200克)、青椒(1只)、红椒(1/3只)、姜(3片)、葱(1根) 腌料: 生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只) 酱汁: 盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、清水(3汤匙) 调料: 油(4汤匙)、香油(1/3汤匙) ...