明显鎏总经理介绍说,黄焖鱼翅在烹饪上运用并借鉴了粤菜烹制鱼翅的工艺,但在汤水上更浓郁,具有北菜自身的特色,体现了浓汤精深的烹制工艺。此菜翅肉软烂,杏黄透亮,柔软糯滑,味极醇鲜,整翅多汁。明总介绍,以砂锅来盛装黄焖鱼翅,保温效果好,可保证鲜美味道始终如一,且品尝此菜应以温度烫口为宜,...

黄焖鱼翅金琥珀 2003-11-7 从旺角粤浙会酒楼招牌中醒目的“贵”字上,其欲打造成杭城最高贵酒楼的“野心”可见端倪。除了把环境和服务经营得尽善尽美,做出真正贵族特色的高档菜肴,更是粤浙会吸引来众多高贵客人的独门秘技。粤浙会主推官府谭家菜,...

特点:色泽明亮、口味咸香、质地软糯 功效:补血益气、补肾润肺

招牌清汤羊肉窝选用的是东山羊。据说东山羊是海南一绝,生长在海南岛的东岭上,吃海南盛产的灵芝草长大,所以羊毛油黑亮泽,体壮腰肥,肉质肥嫩爽口。富士山的厨师将羊肉和各种材料,加上秘制配方做成清汤羊肉窝。羊肉窝一上来,一定要先喝一口汤,...

荷包鱼翅 该菜是聚春园第二代闽菜大师强祖淦的杰作。强曲曲继承其叔父强祖淦的技艺,且精益求精,这也是他1983年被评为全国最佳厨师的代表菜之一。其制法:将葱、姜、八角放入温水锅中煮沸后,把鱼翅排在竹箅入锅氽15分钟起箅,倒去锅内汤水及葱等,如此反复数次直到去掉腥味为止。...

这张菜单总共有12道菜,比较贵的是红烧竹笙鱼肚烩鱼翅、麒麟海参鲍片和古法海红斑,其他的比较普通,不过名字都设计的很别致,处处洋溢着美好的祝福。 此次婚礼,姚明没有宴请任何朋友,只有双方的亲人出席,这也符合姚明和叶莉向来低调的性格。至于伴郎,...