古往今来地处炎热的广东民间素在防暑降温上有不少灵方验汤,这亦是深得中医“上工治末病”之道。常用的有鲜荷叶,老冬瓜,赤小豆,土茯苓,灯芯花、薏苡仁,红、绿豆等的有效手段,今日特推荐鲜荷叶柠檬煲排骨。 材料:鲜荷叶1块,柠檬3小薄片,芡实、薏米各18克,猪排骨300克,生姜3片。 ...

里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 操作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力别太重,也别打的太薄唷!不然炸出来的肉不够厚,吃起来不过瘾! 取两块大小差不多的肉,...

今日风雨渐去,气温又开始蹿高了,今日靓汤宜薏米莲藕煲猪排骨。 薏米药食兼之,是广东民间夏日常用的煲汤用料,其性凉味甘、甜,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代营养学还认为它能抑制细胞的异常增生和繁殖,对皮肤异常增生,...

烹制:马蹄削皮、洗净、对开切;红萝卜削皮、洗净,切块状;猪排骨洗净,切段状。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后,改为文火煲约3小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用,马蹄红萝卜猪排骨等可捞起拌入酱油佐餐用。 广东省中医院药师 佘自强订书热线:81911089、81840545

记得要加番茄酱哦~~ Tips: 因为该款炸猪排事前并没有经过特别调味,所以就这样吃会觉得好“寡”(味道单调),所以妈妈都会拌上番茄酱,让它增加些酸酸甜甜的味道。如果你不确定你要加入的量,可以用一只小碟装着放在旁边待吃时再蘸。或者,...

黄酒生粉糖盐鸡精咖喱粉 面包粉 1、先把土豆去皮切块(1.5cm左右),胡萝卜、肉同样切块,洋葱切细丝,放在一旁备用。 2、把切好的土豆块、胡萝卜、肉块,洋葱丝放入锅中翻炒。 3、加入清水(水高度要全部漫过锅中 食物),加盖焖。 4、把猪排取出,...