把肉捞出来后,就可以准备汁了。 汁有两种,一种是甜酸口,主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。...炸好了肉,找另一锅坐火上,放油,烧热后放入蒜片、葱丝呛锅,把炸好的肉片倒进去,翻炒几下,下调好的汁。 ...图解生煎包做法 [2005-12-27 11:15:26] 教你做银杏蒸鸭 ...

眼下又到了白菜上市的季节,今年的大白菜刚露脸价格就一路高涨。昨天上午,记者在市区南尧市场看到,白菜价格最低卖到2元/公斤,不少市民看到这价格直咂舌。 记者注意到,目前市场上的大白菜外形偏长,一名菜贩告诉记者,这些长白菜都是东北大白菜,...

主料:长茄子 配料:淀粉,色拉油 调料:东北干酱(超市有售),白糖,味精,葱姜蒜 做法: 1.茄子去蒂洗净,较大的可用手撕开 2.葱、姜切末,蒜切片 3.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油 4.勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入干酱略炒(干酱可在下锅前用水调稀),...

小鸡炖蘑菇是著名的东北菜。也北京周边农家乐的常备菜品,只不过味道不一定做得很好。感觉普遍是太咸,而鸡往往炖得时间过长了,基本上到还都是榛蘑。 还是家里自己做塌实,想吃啥味道就用你喜欢的方式配料。其实,做菜并不应该太过于遵循一定之规,按家人的口味来,做家人爱吃的味道,...

猪排骨250克,白菜头250克。香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。 ...油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成

关于锅包肉的来历,一种说法是:哈尔滨建埠之初,清末滨江道府招待西方领事,为了适合西方人饮食习惯,在菜品上动了许多脑筋,溜肉段是咸鲜口,西方人多喜欢酸甜口,于是改良成今天的锅包肉。呵呵,许多南方人说东北菜不精制,粗糙,其实这也是东北菜的特点,试想想,...