说起荸荠,我国人很早就开始食用了。古时荸荠名“乌芋”,又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”;广东一带称其为“马蹄”,北方人一般称其为荸荠。 荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎,在我国已有两千多年的栽培历史。目前在我国福建、广东、江苏、江西、浙江等省都有大面积的栽植。...

■原料:去骨鳝鱼150克,水发玉兰片10克、荸荠10个、栗子10个,高汤适量备用,葱、姜、蒜、盐、味精、食用油适量。 ■做法:1.将鳝鱼切成片状,用开水氽一下,备用。 2.玉兰片、荸荠切成片状,葱姜切成块状,将蒜捣成泥。 3.将锅用少许油加热,用葱姜蒜炝锅,捣匀后,加入高汤。 ...

古诗云“万里悲秋”,心理专家指出,每年的秋冬季都是抑郁症的高发季节。而要走出“心情冬季”,要从饮食、锻炼等生活细节入手,如吃香蕉、饮用荸荠豆浆饮料都可以帮助人缓解抑郁等低沉情绪。 汤美 2007-10-31 15:11:28 京华时报

心理专家指出,每年的秋冬季都是抑郁症的高发季节,尤其是老年人。这时候,适当地吃点香蕉、饮用荸荠豆浆等新颖的饮料,可以帮助老年人缓解抑郁等低落情绪,同时还能健体防病。荸荠豆浆饮料就是把5个荸荠绞汁,加入250克豆浆煮熟,加入适量白糖后就可以饮用了。 (平凡)

姜良铎教授也认为,多吃健脾、补肾的食物,如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头,以及含水分比较多的食物,如藕、荸荠、百合等,能振奋精神,解除疲乏。特别是山药和荸荠,称得上春季养生的佳品。 山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带黏性,生熟均可食用,可益气力、长肌肉、有使耳聪目明、延年益寿的作用。...

荸荠磷的含量非常高,对牙齿和骨骼的发育有很大的好处,因此荸荠特别适合儿童食用,帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜于发烧病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 烹饪提示:荸荠是水生蔬菜,极易受到污染,...