辅料:猪肉皮、猪骨、蒜、姜、盐、酱油、料酒、大料、清水各适量,葱、白糖、醋、香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5) 做法: 1、将猪肉皮刮净,于开水中氽透,捞出卷成卷。葱切3寸长的段,姜切片; ...

韩国泡菜(175克,1袋),黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙) 调料: 油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙) ...

鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。 调味料: 花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。 制作过程: 1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。 2、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 ...

原料:茄子,西红柿,柿子椒 配料:蒜,料酒,蚝油(或者生抽),鸡粉,糖 做法: 1)茄子不必去皮,洗净后切块。西红柿和柿子椒也切大小差不多的块或者片备用。 2)一般处理茄子,都要用油事先炸过,茄子去了水分,...

鲩鱼腩200克、白豆腐100克、鲜茹10克、姜、葱各10克。 调味料: ...3、锅内留油,下入姜片、鲜茹、鱼腩、豆腐,加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉、葱段同烧,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

将活河鳗放养于清水中2天,以去掉泥腥味,宰杀时,用卫生纸擦掉鱼体上的粘液,剁掉头尾,去内脏,切成4.5厘米长的段,洗净后放钵内,用清水250克与精盐和成的盐水腌浆10分钟,冬笋下沸水锅氽熟捞出。...