豌豆苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,其中磷的含量尤其高于其他蔬菜,可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。此外,豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等,有助于防止动脉粥样硬化,所以食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。用豌豆苗煮芋头可以促进肠胃蠕动,...

材料:玉竹、沙参各30克,红枣2个,蚬鸭1只,生姜3片。 烹制:玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净,并红枣去核;蚬鸭宰洗净,去内脏和尾部,切块,置沸水稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗),武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可。为3～4人用,...

山楂是果药兼用的食品,性微温,味甘酸,现代药理分析其特点是,含三萜类和黄酮类成分,对加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和心血管血液流量、降低血清胆固醇和血压等均有良效。其显著功用在于促进胃液中酶类的分泌,增进消化,减轻因消化不良而引起的腹胀、饱闷等,...

央视国际 www.cctv.com 2007年04月21日 17:13 来源:

茼蒿中一般的营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过许多蔬菜,为黄瓜、茄子含量的15～30倍。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。...

红曲是久负盛名的中药材,《本草纲目》等古代药典均有记载,红曲“味甘性平,无毒健脾,益气温和”;以红曲酿酒是我国的一大传统,红曲酒有消食活血、健脾润胃、调节血脂等作用。以中药红曲为原料,经两次发酵,而酿制成的“陆公红”绍兴黄酒,在国内堪称独一无二。 众所周知,...