特色菜资讯
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2006年8月3日 14:30 青椒炒青岩豆腐:青岩是一个古镇,当地人把豆腐经过十几道工序加工,是一道典型的贵州特色菜,青岩豆腐吃起来类似卤制品,很有嚼头,而且是越嚼越出味。 图片说明:青椒炒青岩豆腐 诸如丝娃娃这样的小吃,...
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06-08-03 14:30, 浏览15次, 0条评论
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清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海参,颇有高原乡土味,在内地很难吃到它。俗话说:“牛蹄筋,味道赛过鲜海参。” 回族人民对加工牛蹄筋十分考究,有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间,...
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07-04-07 16:03, 浏览9次, 0条评论
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一日,朋友心血来潮,说要尝尝湖北的家常汤,我想了想,也就排骨莲藕汤原来做过,味道好, 丰富,简单易学。说干就干,下班去菜市场买来莲藕、排骨。挑选这两大主料的时候,就需要一双火眼金睛,必须选择出成色好,形态好的正宗莲藕。...
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08-03-14 11:54, 浏览29次, 0条评论
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过油肉是山西的名菜之一,更是平遥的地方菜之一,今天我儿子点名要吃过油肉,我把我做过油肉的全过程给大家介绍一下。 用料: ...
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07-12-03 10:43, 浏览8次, 0条评论
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2、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。 Tips: 1、鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。 2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,氽烫过后会比较好刮。 来源:现代人健康美食网
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06-06-05 16:36, 浏览5次, 0条评论
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〖菜名〗:烤花揽桂鱼 〖国别〗:中国菜谱 〖菜系〗:鲁菜系 〖菜类〗:海鲜类 〖专题〗:非专题类 〖技法〗:其它 【基本材料】 〖主料〗:鲜桂鱼750克 ...
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07-03-16 16:16, 浏览6次, 0条评论
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