做菜时放醋的最佳时间在两头,即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋,可以保护土豆中的维生素,同时软化蔬菜;而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次:原料入锅后加可以祛膻、除腥,临出锅前再加一次,可以增香、调味。 来源:美食网

生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。 (来源:《健康时报》 ) 责编:张瀛莹

主料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 辅料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。 ...3)炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒; 4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾英倒入虾仁,...

炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐 4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁,、配料、凋料,炒匀,出盘,即可 姜饼娃娃 2007-02-07 13:36:46 美食派

锅里烧热油,入葱姜段爆香;下蛏子炒到开口,汤色变白;加盐、少少糖、撒胡椒粉,出锅。 hspace=0 完成了。爸妈等着吃,不摆造型了,随便拍一张... 来源:

海蚌肉6只(700克)、青菜心(125克)、水发香菇(30克)、胡萝卜(2只)。 辅料:盐(少许)、黄酒(65克)、菱粉(少许)、清汤(少许)。 制作: 1)将海蚌壳挖开,取出蚌肉,一切二片,去掉污质; 2)将香菇世成叶子形的块子; 3)胡萝卜雕成蝙蝠形,再切成片子; ...