雪菜大黄鱼,选料和制作都十分讲究。选取新鲜大黄鱼,洗净后在背部两面肉厚处用刀略划几个口子,用本地种植的雪里蕻腌制的 咸菜切成末,冬笋切成薄片,备用。然后,将大黄鱼用油煎至两面稍黄,烹入 黄酒,加盖焖片刻后,加水、加姜、放入雪菜,笋片以及食盐、味精,...

透明密闭的塑料袋里,500克左右的大黄鱼在水中活蹦乱跳,一改过去人们常见的冰冻“卖相”。眼下在上海一些中高档海鲜酒楼出现的这张“新面孔”,让不少老吃客也瞧着新鲜。来自国家级海洋自然保护区——浙江温州南麂岛的有机大黄鱼是怎么活着“游”进各大酒楼的呢?...

大黄鱼是宁德市支柱产业,出口量约占全国80%。2005年以来,大黄鱼主要出口市场韩国加大对我国出口大黄鱼孔雀石绿等药残项目的检测,增加大黄鱼出口通关时间及产品成本,大黄鱼出口量一度大幅下降。今年1-3月,宁德大黄鱼出口呈现强劲复苏势头,共出口2973.8吨、897.41万美元,...

舟山市海洋与渔业局、舟山网组织的2007年渔业资源增殖放流活动近日在黄大洋海域举行。50多名网友将30万尾大黄鱼“宝宝”和乌贼、梭子蟹、黑鲷等幼苗投入了大海。 倪立刚 林上军 胡捷 摄

他说,野生大黄鱼、带鱼在宴席上相当吃香,但目前沪上的饭店、酒楼能看到的一般都是养殖鱼、进口鱼,这类鱼与我国沿海野生的海水大黄鱼、带鱼的口感相差悬殊。 据悉,为卖上好价钱,鱼贩子将人工养殖的、进口的大黄鱼、带鱼冒充成国产的向消费者出售。张姓摊贩向记者透露,...

伴随一声令下,30余万尾大黄鱼“宝宝”及部分黑鲷、梭子蟹从束缚它们的鱼缸里涌入大海中。 昨天10时,在大黄鱼集聚地黄大洋海域,50余名舟山市民亲自体验由渔政部门组织的“放流”活动。 ...