...与绍酒、精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。 2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 3、炒锅置中火上,下熟菜油烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,再放入白糖、柠檬酸、鲜汤推匀,下入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘即可。

蒲菜做法很多,推荐菜式是“开洋炒蒲菜”,还可以做“上汤瑶柱蒲菜”,适合上海人口味,家里制作也比较方便。 瑶柱是干贝的美称,就像开洋一般预先是发胀的。做法与“开洋炒蒲菜”差不多,只是水发干贝的汤水不要倒掉,开洋水发的水有点腥味,而干贝则很鲜。 厨艺锦囊 ...

本报讯(见习记者柳姗姗)毛血旺不叫毛血旺,叫“血战台儿庄”;玉米炒虾仁,称为“一个都不能少”。昨天下午,沙坪坝电影院银河影迷俱乐部的会员们,办了一场别开生面的厨艺大赛———所有的菜名都是一部电影的名字。 厨艺大赛在会员韩颖的家中举行。银河影迷俱乐部负责人许沐介绍说,...

率先登台的雷厨娘,只见她拿起两个土豆,迅速削皮,切成均匀的细丝,再搭配上红椒、青椒丝,不到10分钟,土豆三丝便诞生。“基础功夫不错!”特级厨师陈誉称赞道。 在接下来比赛中,其余9位厨娘都展示了自己的绝活。最后,50岁厨娘雷燕霞的“土豆三丝”一举获得冠军。(来源:华商网-重庆时报)

旺嫂”欧倩怡展厨艺,秘制开胃糖醋排骨。 踏入34℃酷热的夏日,不但整个人差点被溶化,更又没有胃口进食,吃沙律与三明治多了又会嫌口干,雪糕又易肥不健康,究竟有什么方法可以下肚?这个礼拜一连4天,找来出炉“旺嫂”欧倩怡(Cindy)教大家煮3菜1汤,3道菜都开胃易入口,...

尤其让评委们感到新奇的是,菜肴的名称取得极富想象力,“双截棍”、“三思而后行”等以洋芋为主料做成的菜肴,让评委们赞不绝口;番茄炒鸡蛋叫做“黄金甲”,在场观众连称“有创意”。 张云鹏小选手说,...