用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。...

我没吃过臭豆腐炖猪脚或猪手,只吃过臭豆腐炖鱼头,那是在我朋友小刀在淘金路开的一家湘菜馆的招牌菜,如今那餐馆早已倒闭。小刀逢中国队比赛必看,每次必说臭,然而仍然和大家一样屡看屡臭,屡臭屡看。 今天中国头球队这场球,和以前面对亚洲弱旅时的好多场一样。...

“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味,源远流长,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成,色泽黄亮,外脆里松,香气浓郁。

这是从鲁迅祖居对面的三味臭豆腐店里飘出来的。 古朴的店内也无空位可寻,更有六七位顾客在柜台前排着队,眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅,等待着臭豆腐出炉。 ...去年,吴利忠向当地工商申请注册了臭豆腐这行首个商标―――吴字坊,并将炸臭豆腐的技术也申请了全国专利。 然后,在连锁推广上,...

这是从鲁迅祖居对面的三味臭豆腐店里飘出来的。 古朴的店内无空位可寻,更有六七位顾客顶着太阳,在柜台前排着队,眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅,...去年,吴利忠向当地工商申请注册了臭豆腐这行首个商标――吴字坊,并将炸臭豆腐的技术也申请了全国专利。 ...

“这些小摊在超市门前炸臭豆腐又烤串,我们等车时都快受不了了!”今天上午,白石桥家乐福门前等车的市民抱怨超市门前一些摊位污染空气。 记者来到白石桥家乐福时,站在门前天桥上就闻到了臭味。天桥下的公交站后边摆着几个小摊,有的炸臭豆腐,有的烤串,小摊周围烟雾缭绕。很多人民捂着鼻子在车站等车。 ...