材料:节瓜1000克,赤小豆、薏米各25克,鲩鱼尾2条,猪瘦肉100克,生姜3片。 烹制:节瓜刮皮、洗净、切块状;赤小豆、薏米洗净,稍浸泡;鲩鱼尾洗净、去鳞,煎至微黄,瘦肉洗净,不用刀切。一起放进瓦煲内,加入10碗水量,武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。

2005年12月19日 03:19 深圳特区报 用料:粉葛1000克,赤小豆50克,猪上骨400克,蜜枣5粒。 做法:把粉葛外衣撕去,洗净横切厚片。洗净猪骨放滚水中煮10分钟,取出过冷水,斩开。洗净赤小豆,蜜枣。把适量清水煲滚,放下全部材料煲滚,慢火煲3小时,汤成调味即可

赤小豆有利水除湿,消肿解毒的功效,更主要的是它如《本草疏证》认为“既损其盛,又补其衰”,即它入汤能补脾而不留邪,利水而不伤正气。 以它为主配上利水通淋的粟米须煲生鱼则能健脾开胃,利水祛湿,正合时下所用。...

烹制:猪笼草、赤小豆分别洗净,稍浸泡;猪横、猪肉洗净,整块不用切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量的食盐便可。猪横、猪肉、赤小豆可捞起拌入酱油佐餐用,此量可供3~4人用。推荐:广东省中医院药师佘自强

材料:冬瓜1000克,江珧柱50克;鲜、腊鸭肾各2个,猪瘦肉150克,赤小豆80克,蜜枣4个,陈皮1/4个,生姜3片。 烹制:冬瓜削皮洗净,去仁切块;各配料浸泡洗净,把珧柱撕成丝、蜜枣去核、陈皮去核;鲜、腊鸭肾均洗净,切块;...

现已年廿九了,加上连日温暖而略带潮湿的天气,所以此时的汤水宜清热下火、祛湿润燥,赤小豆粉葛煲鲮鱼便有此功效。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美,三者合一,实为“聚火”(即“下火”)之汤水。 ...