香菇是广东汤羹中常用的干货材料之一,气味清香惹人,性平味甘,素有“蔗菇皇后”和“干菜之王”的美称。现代营养学分析它能降血压、去胆固醇。 ...热油镬,下汤及冬菇、肉丝煮滚片刻,先下糖、麻油、生抽、老抽、胡椒粉、盐各少许,推入马蹄粉三汤匙半及水半碗拌匀,下芡,放入浙醋兜匀即可。 ...

音子不爱淡无味的绿豆,也不爱豆腥味浓烈的花生芽,唯独青睐爽口鲜嫩的黄豆芽,她除了用黄豆芽做汤,还会用来清炒或红烧。 厨神贴士: 1、不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味,不喜欢者可在菜里洒少许料酒,去除豆芽的豆腥味。 ...

以牛里脊肉为主料,配青辣椒丝,用四川特有“干煸”工艺,使肉丝脱去 水分烹制而成。...2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色 时,加豆瓣酱炒散炒香,...

...牛内丝4两,油3汤匙,酱油,料酒适量。 作法:将莴笋去皮刨成丝状,然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时。油烧热后放牛肉丝入锅,用大火快炒约40秒,将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起,放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟。莴笋炒好熄火盛入盘中铺底,将牛肉丝置于莴笋上面即可!(中国食疗网

继上周阿明两个批次的“香辣牛肉干”被判下架后,本周阿明的“五香牛肉丝”又因为甜蜜素超标而不合格。昨天,共有4个生产厂家的6个批次食品在抽检中不合格,这些食品以牛肉干类为主。 昨天,记者将电话打到上海三明食品公司,负责市场部的乐经理向记者表示,...

...芹菜切成4厘米段; 2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。(网易 ) 编辑:古月儿 来源:转载