俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。 吃海参时还要注意的是,关节炎及痛风患者不宜多食。 来源:人民网

海参的吃法有很多种,最常见的是凉拌,还可与糯米或大米一起煮粥,或与其他食物、药物一起煲汤。未经彻底加工清洗的海参,吃起来常有涩口的感觉,为了除去涩味,许多人喜欢在烹调时加点醋。但是,酸性会让胶原蛋白的空间结构发生变化,蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,...

俗话说“陆有人参,海有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。 ...海参吃法有很多种,最常见的是凉拌,还可与糯米或大米一起煮粥,或与其他食物、药物一起煲粥。未经彻底加工清洗的海参,吃起来常有涩口的感觉,...

调料:牛肉;清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量; 制法:将卤牛肉切成均匀的片,加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成 特点:有浓厚的牛肉清香味。 编辑:刘燕

混淆使用烹调与凉拌酱油有损健康 近日,萧山区消协开展了酱油消费调查活动。区消协工作人员以普通消费者的身份分别在辖区内规模较大的五家超市,各随机购买了三个品种的酱油进行送检。根据杭州市萧山区疾病预防控制中心卫生实验中心出具的检验报告,在本次对15个随机购买的酱油品种中,...

原料: 嫩白菜心200克,黄瓜半根,胡萝卜1根。 辅料: 鲜橙汁50克,白糖15克,盐3克。 做法: 1.白菜心洗净,切丝;黄瓜洗净,切丝;胡萝卜去皮切丝,盛入碗中撒盐腌15分钟。