夏天很热的时候大家喜欢用生番茄凉拌做菜吃,非常凉爽美味,但冬天的餐桌上很少见到生拌的西红柿了。其实冬季居家房间里也很热,简单好味的凉拌番茄放在这时品尝,味道也绝不会让你失望的。 需要的材料: 红番茄 2个 ...

招牌清汤羊肉窝选用的是东山羊。据说东山羊是海南一绝,生长在海南岛的东岭上,吃海南盛产的灵芝草长大,所以羊毛油黑亮泽,体壮腰肥,肉质肥嫩爽口。富士山的厨师将羊肉和各种材料,加上秘制配方做成清汤羊肉窝。羊肉窝一上来,一定要先喝一口汤,...

笔者在部分水产品市场发现,草鱼销量下降近半,中高档海鲜开始升温。在一海鲜市场,海鲜区主管郭经理介绍,今年年初淡水鱼的销量比往年明显下降,以草鱼为例,5公斤左右的新鲜草鱼,去年一天能卖500多公斤,而现在,每天顶多能卖二三百公斤,销量降了近一半。在华南水产品批发市场,...

■新快报记者 陈斌/文 吉林/图 爱 思达西班牙餐厅世贸店的主厨、西班牙人查比经常会给他的客人做西班牙海鲜饭,不过经过了中国式改良。“西班牙人喜欢吃硬的、有嚼头的米,真正的西班牙海鲜饭在中国人吃来,米都是夹生的。”查比说。...

主料:香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎,放入西芹和甘笋、虾仁翻炒,调味勾芡出锅放入盏中即可。 提示: 一般情况下,新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。...

馅料最好取微甜的红豆蓉、奶黄蓉,带出蔬果本身的香味”;“咖喱汤圆吃过没?馅料是咖喱虾以及萝卜粒,爽滑之余,有咖喱淡淡的清香,再用高汤汤底作润饰,带一点刺激口味”…… 不少网友发帖交流DIY汤圆的做法,其中蔬果、海鲜、油炸汤圆,做法稀奇,新意十足。