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很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。 油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因
游客 发表于 06-02, 0回复, 3浏览; 最后更新：06-02 00:00(
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lianlon0369 在 最好吃的红烧肉的具体做法(不看必悔) 日志中写到: 在超市见到卖“优质无花肉”的，就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，瘦的比较多的那种，想到以前有人贴过很经典的红烧肉做法，于是决定尝试一下。整个制作工序稍微复杂，且比较浪费时间，但是用料却相当简单，只有老抽，冰糖，料酒即可。家里没有冰 ...
游客 发表于 11-22, 1回复, 87浏览; 最后更新：11-22 23:20(
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2007-12-18 天是阴的 上个星期，吃了有史以来最奢侈的炒年糕，当然也是最好吃的炒年糕罗。。是什么呢。。。那就是养成户的大闸蟹。吃这个炒年糕可是大废周章，1来年糕是买到了，可惜毛蟹摊却关门了。。因此也造就了好吃的养成户大闸蟹了。 经过紫水寒的料理调配，尽心烹饪。。哇塞。。人间美味就此诞生。。 忘记拍照上 ...
游客 发表于 12-18, 0回复, 14浏览; 最后更新：12-18 21:58(
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最好吃的锅包肉 锅包肉是一道东北名菜，一般以酸甜味儿为主，是多数女士们比较喜欢的一道菜肴，因此也有人称锅包肉为女士菜。我也喜欢吃锅包肉，也常吃锅包肉，每次吃锅包肉都要总结一下菜的口味特点，厨师的制作技巧。然而，觉得最好吃的还是昨天在妈妈家吃的那盘锅包肉。由于我平时喜欢做菜，家里人也认为我做的 ...
游客 发表于 12-15, 0回复, 4浏览; 最后更新：12-15 21:23(
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芦月轩是今冬北京最火的一家羊蝎子餐厅,最爱吃那里得极品锅,绝大部分是嫩嫩的羊尾巴肉,极品大锅象小山一样堆积的肉骨头,实在诱人. 冬季是吃羊蝎子得最好季节,晚上还不到5:30,餐桌基本都已坐满,一过6点,等位的人就把餐厅不大的等候区塞得满的,一般总是要有20多号人在焦灼地等候翻台,而那些第一批到达的客人,边品味边聊 ...
游客 发表于 12-14, 0回复, 10浏览; 最后更新：12-14 20:37(
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红烧肉的审美学标准：1.选料要好，肥瘦要得当，肥肉与瘦肉的比例应该符合黄金分割标准；2.色泽要油亮红润；3.火候要精到，肉皮四角不应上翘，肥肉被筷子夹的时候不能碎，但又要入口即化。和大家一样，我听到上面这段话的时候也是黑线加流汗的表情~我喜欢吃红烧肉，上海做红烧肉比较有名的几家，类似圆苑啊HOME’S私房菜 ...
游客 发表于 01-13, 0回复, 18浏览; 最后更新：01-13 14:07(
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