制做话题
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来新疆这么多年了。貌似新疆人大部分都会做大盘鸡。 偶去年出差的时候跟同事也学了一点点去年回去过年的时候给家里做过。今天发现一个本地网站上的做法好像跟我学的有点不一样。发上来留个记录。回头试着做做。 引用内容配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一 ...
游客 发表于 11-04, 0回复, 15浏览; 最后更新：11-04 14:56(
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗淨，裡外均匀抹上盐，腌半天 註：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后，挤掉水分 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 4.把姜，蒜，苹果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面，盐，味精.辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度 6.加入適量涼白开水，把辣椒 ...
游客 发表于 04-04, 0回复, 9浏览; 最后更新：04-04 11:25(
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素烧鸭制作: 原料:豆腐衣30张.调料:酱油,白糖,黄酒,姜末,五香粉,素鲜汤,各少许,生油一斤,{实耗三两}. 制法: 1,素鲜汤加酱油,白糖,黄酒,姜末,五香粉烧开晾凉.每张豆腐衣切去边,摊开洒上鲜汤,使其潮湿,再洒少许生油,再将豆腐衣迭成二寸宽的扁长条,上笼蒸酥取出. 2,锅内放生油烧熟,将蒸好的豆腐衣投入锅里炸一分钟左右, ...
游客 发表于 04-28, 0回复, 6浏览; 最后更新：04-28 20:47(
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用料： 1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。 2、老姜一小块、蒜一个。 3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。 5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。 6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）。 做法： 1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的 ...
游客 发表于 04-12, 0回复, 10浏览; 最后更新：04-12 00:21(
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配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否 ...
游客 发表于 06-11, 0回复, 2浏览; 最后更新：06-11 23:45(
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紫菜包饭的制做1. 首先在温热米饭中放进盐、少许糖白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；4. 拿出两张紫菜（烤紫菜）铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；5. 然后一 ...
游客 发表于 06-21, 0回复, 1浏览; 最后更新：06-21 00:00(
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