炸鸡话题
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【菜名】软炸鸡肝 【所属菜系】川菜 【特点】鸡肝酥脆，甘香味麻，并具有滋肝肾，清心明目之功效。 【原料】 鸡肝400克。 山药粉100克、鸡蛋4个。菜脑500克、花椒3克、生姜10克。葱10克、胡椒粉2克、食盐3克、味精1克、料酒10克、芝麻油20克。 【制作过程】 将鸡肝去筋膜，大的鸡肝改成两块。葱切段，少许葱切花。姜拍 ...
游客 发表于 06-01, 0回复, 17浏览; 最后更新：06-01 15:54(
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着两天玩了几天电脑，好累啊！！今天再记录几道好吃的菜色，补一补。呵呵 葱烧木耳主料：压缩的干黑木耳 配料：大葱 调料：盐，酱油，胡椒粉 首先，我们得泡黑木耳，木耳得提前泡，把一块压缩的黑木耳放到小盆里，多放水（凉水），过3个小时就差不多，然后再稍微洗洗捞出待用。 然后，我们把大葱切丝，大葱得多切，因 ...
游客 发表于 12-12, 0回复, 9浏览; 最后更新：12-12 14:58(
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日期：2008年8月15日 实习报告：11写作：张尔吉 菜名：油淋仔鸡（注意：本菜属于山东菜） 主料：仔鸡一只 配料：水发木耳50克，仔鸡中的鸡肝、鸡胗备用。 调料：油750克，盐5克，味精4克，白糖5克，葱段、姜片少许，各种香料（花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、香叶，等等），酱油20克，料酒50克，醋5克，湿淀粉20克， ...
游客 发表于 08-15, 0回复, 9浏览; 最后更新：08-15 17:15(
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这几天下雨，气温比较低，所以给很久没带饭的妹妹做了盒饭。做的时候她不晓得，快搞定的时候她回来的，看到基本OK的盒饭，嘴角都笑开了花儿。。。。炸鸡柳：鸡脯肉拌入胡椒粉和盐腌制十分钟，然后均匀拌入面包糠，下有过炸至金黄即可。素炒三鲜：玉米火腿黄瓜一起炒炒就行了。红烧冬瓜：冬瓜切大块，油锅烧热后，下冬瓜 ...
游客 发表于 07-15, 0回复, 8浏览; 最后更新：07-15 18:40(
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炸鸡腿炸鸡柳配方武汉精武鸭颈子配方及工艺 麻辣烫的底汤配料 馒头配比炸鸡腿炸鸡柳配方 炸鸡腿配料：色拉油、1斤鸡腿----10克味精、6克盐、2克糖，对半给水（可加生粉、咖喱粉） 炸鸡柳配料：色拉油、1斤鸡柳----10克味精、8克盐、6克糖，苏打粉用量（天热为4.5克，天炸鸡腿 主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。 调料 植物油5 ...
游客 发表于 07-18, 0回复, 4浏览; 最后更新：07-18 22:58(
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做法: 隔夜用胡椒面、淀粉、盐、少许小苏打（不喜欢的可不放，放了使肉爽些）腌制，放入密封盒。打蛋搅拌均匀放在一只碗，放若干面粉和玉米粉，大概1:1，因为玉米粉炸起来稍硬身些，但全部都用玉米粉我感到过硬，各参半软硬合适。将肉蘸满蛋浆，再蘸满粉，炸至金黄。摆碟，旁边铺上黄瓜（黄瓜是领导切的，都算几
游客 发表于 03-14, 0回复, 4浏览; 最后更新：03-14 02:46(
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