芽菜话题
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手可以活动自如了!所以,我决定从今天开始要好好练就一番做菜的本事!能够拥有让他赞赏的超群手艺! 先试一个芽菜咸烧白吧! 原料不多:五花猪肉 芽菜 豆豉 酱油 辣椒 花椒 熟菜油 味精 精盐 作法精细(对于我来说):将猪肉洗干净,入沸水锅内煮至肉肉变白捞出,趁热搌干水分,在肉皮一面抹匀酱油.菜油下锅烧至冒白烟烟,放入猪肉 ...
游客 发表于 11-28, 0回复, 6浏览; 最后更新：11-28 20:53(
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这个菜是广东的小菜，记得小时候妈妈经常做这个菜，主要是鱼胶要搭得爽滑。鱼松其实很容易做，就是用鲮鱼肉（去皮起片）剁碎后，放盐、生粉、葫椒粉顺着一个搅拌，挞成鱼胶，可以放点虾米、葱花或腊肉碎之类的。然后把鱼胶两面洒上芝麻，煎熟切片就可以用啦！材料：鱼松约250克（切片）；芽菜500克；姜一大片（拍一下 ...
游客 发表于 03-12, 0回复, 5浏览; 最后更新：03-12 18:12(
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【用料】 大豆芽菜八两，熟猪血一斤，姜四片，花生油。【做法】(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净 。 (2) 炒锅烧红。 (3) 下大豆芽炒香。 (4) 下花生油。 (5) 爆香姜片。 (6) 注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血。 (7) 烧滚即成，加盐调味。
游客 发表于 12-21, 0回复, 3浏览; 最后更新：12-21 15:36(
游客)
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【用料】 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半。 【做法】 1、大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净； 2、炒锅烧红； 3、下花生油； 4、爆香姜片； 5、下大豆芽炒香； 6、注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血； 7、烧滚即成， 加盐调味。
游客 发表于 06-11, 0回复, 2浏览; 最后更新：06-11 14:22(
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