特色菜话题
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外观呈四方型，有棱有角，有肥有瘦，每块肉约3公分见方，肉皮呈棕红色，瘦肉部分为红褐色，中间肥肉部分白中呈红，红中透黄，晶莹剔透，令人爽心悦目。一盘刚刚出锅的红烧肉端上桌，热腾腾的，透出一股香味沁人心脾。趁热吃，香甜可口，肥的油而不腻，瘦的绵软疏松，可谓是男女老少喜欢的上等佳肴。红烧肉的原料是肋条 ...
游客 发表于 11-06, 0回复, 22浏览; 最后更新：11-06 00:00(
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锅包肉，是东北一道特色菜。其用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。传统“锅包肉”原料：**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制法：1.**里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米 ...
游客 发表于 12-17, 0回复, 11浏览; 最后更新：12-17 00:41(
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水煮肉片是重庆的一道非常受欢迎的菜肴，乎人皆尽知。其特点为麻辣味型。做好后有浓郁的香味，用煮的方法烹制而成。具有色泽红亮，质地细嫩，麻辣味鲜，汁浓味厚的特点。水煮肉片最先是以牛肉为主料的，后来人们将猪肉、鱼等材料也用水煮牛肉的方法烹制后，觉得味道也很不错。水煮牛肉是相传北宋时期，在四川盐都自贡 ...
游客 发表于 12-24, 0回复, 62浏览; 最后更新：12-24 20:57(
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红烧肉的制作材料：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！） 调料：盐、糖（最好是冰糖末）、葱段、姜片、料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味） 菜类(例如:红萝卜,芹菜....红烧肉的做法：1.肉洗 ...
游客 发表于 01-11, 0回复, 29浏览; 最后更新：01-11 11:13(
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材料：荷兰豆200克, 蒜蓉适量, 蒸好的腊肠1条,做法：炒锅预热，倒上半勺油。等油沸后倒入洗净的荷兰豆炒。炒的过程中倒入调好的汁料（味精和酱油、盐等）。 想看更多吗?请访问...http://www.im286.com/viewthread.php?id=122
游客 发表于 02-24, 0回复, 13浏览; 最后更新：02-24 22:09(
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主料：猪肉500克辅料：葱白100克、面酱100克 调料/腌料：盐10克、酱油20克、料酒20克、五香粉3克、葱10克、姜10克、油300克、白糖5 克制作过程⑴将猪肉切成5厘米左右的块，把拍过的葱、姜放入，再加入盐、酱油、料酒、五香粉，拌均匀后腌约2小时。 ⑵葱白从中间剖开，切成长5厘米的段，面酱加糖，放入锅中蒸15分钟，取 ...
游客 发表于 02-24, 0回复, 1浏览; 最后更新：02-24 22:09(
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