老火话题
|
其实我对广东的老火汤不是一开始就感兴趣的，看着嫩绿的蔬菜被煮成土黄色还烂烂的简直有点匪夷所思，并且清补凉的药味也曾经让我排斥了好久。。。可是只有这个汤是第一次喝就爱上了的广东汤——西红柿土豆排骨汤，是个好喝又开胃的老火汤哦。。。有一次偶然用电饭锅的煲汤功能来做这个汤，发现味道比砂煲煲的还要好， ...
游客 发表于 12-02, 0回复, 8浏览; 最后更新：12-02 12:28(
游客)
|
|
作为一个老广，私房菜这个栏目绝对少不了“汤”这样主打。今天就来说说广式老火靓汤吧。 煲汤是广东的特色，和广东以湿热为主的气候有直接关系。老火靓汤，清热化湿，不仅味道鲜美、富有营养、还可以调养身体。煲汤的材料也是很有讲究的，要根据季节的变化来变换汤的种类，有滋补的，清凉的，祛暑的等。 一般我们广东 ...
游客 发表于 08-22, 0回复, 54浏览; 最后更新：08-22 16:46(
游客)
|
|
广东老火靓汤108种 ◆蟹黄豆腐羮 用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许 调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙 做法: (1) 把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨 (2) 豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干 (3) 烧热花生油天天饮食播 ...
游客 发表于 09-01, 0回复, 11浏览; 最后更新：09-01 05:23(
游客)
|
