空心菜话题
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家常素菜：炒空心菜梗图文：兰心 那天买了空心菜，正准备摘去部分菜梗。女儿星星忙说：“妈咪，别浪费，菜梗也能吃，像外婆那样炒空心菜梗给我吃。” 呵呵，星星向外婆学习勤俭持家呢！好啊，我也学着老妈的方法“空心菜二吃”：将空心菜洗干净，摘下菜叶，用豆腐乳炒；剩下的菜梗，用糖醋红椒炒。 空心菜 红圆椒和空 ...
游客 发表于 08-17, 0回复, 15浏览; 最后更新：08-17 10:18(
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工艺：煮 口味：本位咸鲜 主料：空心菜(500克) 猪排骨(大排)(250克) 辅料：虾米(10克) 调料：姜(5克) 植物油(10克) 盐(2克) 味精(1克) 类别：清热解毒调理 便秘调理 利尿调理 痔疮调理 青少年食谱 空心菜排骨汤详细介绍 制作工艺 1.排骨洗净，斩成细件；2.空心菜去根洗净；3.虾米用清水浸泡；4.煲内加7碗清水，放 ...
游客 发表于 02-10, 0回复, 3浏览; 最后更新：02-10 20:53(
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【菜名】 香菇豆角 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 黑如铁，绿如翠，鲜咸口，软烂香。 【原料】 豆角400克，香菇75克，油40克，葱、姜未各2克，酱油5克，料酒15克，盐2克，味精5克，水淀粉30克，香油5克，汤适量。 【制作过程】 1、豆角去筋洗净，坡刀改3厘米长的段，用开水焯一下。香菇择洗净，去把，改刀。 2、坐勺放 ...
游客 发表于 08-30, 0回复, 4浏览; 最后更新：08-30 14:03(
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空心菜，我们这里叫蓊菜，在别的地方也有叫藤藤菜、竹叶菜、蕹菜、蕻菜的。 昨天很晚还在群里聊，某ID感叹了一句，“在我们这能买到的中国菜只有空心菜、白菜和XXX（忘了最后一种是什么了）”其实空心菜的清淡脆嫩也是很多人喜欢的，尤其是这个时候，很多人都想尝个鲜，比如我，做法无非是炒，炒菜叶，炒菜梗，我比较喜 ...
游客 发表于 04-18, 0回复, 3浏览; 最后更新：04-18 16:41(
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一： 怎样做不会让空心菜变色： 可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的， ...
游客 发表于 04-07, 0回复, 3浏览; 最后更新：04-07 19:04(
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图 片: 配 料:空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。(HaoChi123 操 作:1、将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末； 2、沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。贴士：炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒 ...
游客 发表于 11-10, 0回复, 3浏览; 最后更新：11-10 21:41(
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