甲鱼话题
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声明：此内容版权归本站所有，未经允许，不得转载。清炖甲鱼 一．派系：湘 烹制技法：清炖 成菜后芡汁：不勾芡 二．原料： 主料 甲鱼一只 配料 老母鸡肉适量，枸杞适量，香菇适量 调料及其它料 葱段，姜片，料酒，盐，味精，鲜汤，胡椒粉 三．工艺流程：初加工→改刀→焯水→烹制→调味→成熟→
游客 发表于 10-30, 0回复, 6浏览; 最后更新：10-30 23:07(
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“清炖甲鱼”是陕西传统菜肴，具有滋阴凉血，补中益气，固表生肌的功能。此菜以甲鱼为原料，配以火腿、鸡腿、香菇等炖制而成。烹调方法：炖原料：主料： 活甲鱼一只（1000克）配料： 鸡腿2个、火腿25克、菜心2颗、香菇15克、冬笋5克。调料： 葱15克、姜10克、精盐、胡椒粉、绍酒适量、精炼油25克。制作工艺：1、切配准 ...
游客 发表于 03-31, 0回复, 15浏览; 最后更新：03-31 21:03(
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清炖甲鱼 一．派系：湘 烹制技法：清炖 成菜后芡汁：不勾芡 二．原料： 主料 甲鱼一只 配料 老母鸡肉适量，枸杞适量，香菇适量 调料及其它料 葱段，姜片，料酒，盐，味精，鲜汤，胡椒粉 三．工艺流程：初加工→改刀→焯水→烹制→调味→成熟→装入汤骷子→成菜 四．烹饪工艺：①将甲鱼宰杀后撬开壳，掏出内脏，苦胆泡酒 ...
游客 发表于 02-11, 0回复, 15浏览; 最后更新：02-11 02:18(
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清炖甲鱼汤 我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。 甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作 ...
游客 发表于 03-17, 0回复, 15浏览; 最后更新：03-17 15:26(
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今天下午，约着同事跑去了市中心的大菜市场上买甲鱼，结果差点买只一斤多重的乌龟回来，嘿嘿，，俺亲眼看着一只活生生的甲鱼被活着撬开硬壳，掏出内脏，然后再被大卸八块，好可怜哦，俺当时看得是实在忍不住打了好几个寒颤，但不管怎么样，甲鱼还是被买回来了，而且被俺炖成了鲜美的汤。 因为甲鱼事先已经肢解好了， ...
游客 发表于 09-01, 0回复, 11浏览; 最后更新：09-01 22:32(
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很久很久米有上网了，写起博来有点小小的生疏呢。 年后就一直忙着小瑶下半年入小学的事情，动员了所有能够动员的人际关系，四处撒网，就为了能进入附近的那个心仪的，所谓重点的小学。可是看起来都很困难，目前为止，95%的打听都有了回复，说是没戏。这让我很沮丧，一直认为，只要把该送的礼送了，该交的择校费交了， ...
游客 发表于 04-23, 0回复, 8浏览; 最后更新：04-23 16:09(
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